Descripción
El queso semicurado es uno de los más demandados y consumidos en España. Es por ello que intentamos hacer el mejor queso de oveja semicurado, elaborado con leche cruda. Debido a su corta maduración, de más de dos meses, mantiene un intenso aroma a leche cruda de oveja, no son las notas de un queso fresco, pero mantiene la esencia y el sabor de la leche, de rebaños autóctonos, consiguiendo además una textura muy cremosa, un sabor aterciopelado con una ligera acidez agradable en boca y corteza totalmente natural, permitiendo la floración de moho.
