San Sebastián Gastronomika 2015: Llegar y acreditarse
3 septiembre 2015
¡Vente a San Sebastian Gastronomika 2015 con Quesería La Antigua!
11 septiembre 2015
Siguiendo con nuestra filosofía y afán de participar en todo lo que tiene que ver con la gastronomía en nuestra provincia, Quesería La Antigua de Fuentesaúco será el principal protagonista de la jornada del día 14 dedicada al #Queso que se celebra en el Centro de Innovación Gastronómica «Casa de la Tierra». En el cual se contará también con la presencia de Los Álamos Laboratorio Gastronómico y Café Especial Xirex.
El CIG está concebido para la integración y el encuentro entre los distintos profesionales de los sectores de la industria alimentaria y a todos los profesionales y expertos gastronómicos. Dirigido a la innovación, la investigación, la formación y la difusión del conocimiento gastronómico.
La “Casa de la Tierra” cuenta con 4 áreas de innovación gastronómica distribuidas por los diferentes espacios del centro: Exhibición de producto (Despensa), Elaboración y experimentación (Cocina), Degustación y presentación (Salón), Área didáctica (Jardín de las especias).
Centro de Innovación Tecnológica «Casa de la Tierra»
Unas Jornadas Gastronómicas que tendrán lugar del 7 al 15 de septiembre coincidiendo con el período de Ferias y Fiestas 2015 de Salamanca en el Centro de Innovación Tecnológica, el cual se encuentra ubicado en el edificio anexo a la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca, en la Plaza de los Sexmeros, situada en unos de los más interesantes rincones del centro histórico de la ciudad de Salamanca.
Entre las actividades que Quesería La Antigua de Fuentesaúco realizará el 14 de Septiembre en el Centro de Innovación Gastronómica destaca su programa #laantiguaeduca.
#LaAntiguaEduca
Nace de la mano de la Fundación General de la Universidad de Salamanca como un taller de cuajada, dando la posibilidad a los centros de solicitar esta actividad para sus alumnos. Así como con el propósito de Quesería La Antigua de acercar la cultura y tradición hasta los más pequeños de la casa. Por eso, entre las actividades que se realizan encontramos la de hacer queso en directo delante de los niños para que entiendan la razón por la que la leche, casi como por arte de magia, se convierte en queso.
Por lo tanto, todos aquellos que acudan verán la fabricación de queso en directo y su posterior cata, a lo que se le suma por parte tanto de Los Álamos Laboratorio Gastronómico como del Café Especial Xirex la realización en directo en la cocina del CIG de una tapa que estará compuesta por los mejores productos gastronómicos de la provincia.
¿Quieres participar y todavía no sabes cómo? Te lo ponemos muy fácil, sólo tiene que pinchar aquí para apuntarte.
