La Antigua de Fuentesaúco y los premios en 2013
23 septiembre 2013
MES DEL QUESO, ZAMORA, PARADOR DE LOS CONDES DE ALBA Y ALISTE.
30 septiembre 2013
¿Sabes cómo acreditarte para la San Sebastian Gastronomika 2013? Vente al Kursaal.
Se acerca la nueva edición de San Sebastian Gastronomika y desde La Antigua de Fuentesaúco queremos facilitaros la información para aquellos que estéis interesados en acudir y participar de las múltiples actividades que este año nos ofrecen.
CÓMO ACREDITARSE EN SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA 2013.
Todas aquellas personas o empresas que quieran acreditarse en San Sebastian Gastronomika 2013 deberán hacerlo a través de la oficina de Equinoccio Viajes (Grupo UNIDA) en calle Larramendi 23, CP:200006 Donosti – San Sebastian o en el teléfono +34 943216580. También puedes acreditarte vía email escribiendo a la siguiente dirección de correo electrónico:
Aparte de este método en la página de la organización existen diferentes formularios online que puedes rellenar para inscribirte en los diferentes tipos de acreditaciones que se ofrecen (http://www.sansebastiangastronomika.com/es/inscripcion.php).
Tipos de acreditaciones para la feria San Sebastian Gastronomika 2013
Inscripción en clase Alta o de congresista: El precio por persona es de 375 € y en este precio se incluyen la entrada al Auditorio A, la degustación de las ponencias y también la degustación de los actos celebrados en la zona congresista. Entre los ponentes de este año destacan algunos de los cocineros españoles más importantes como Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Karlos Arguiñano, Quique Dacosta o Martín Berasategui, y otros internacionales como Isaac McHale, James Lowe, James Knappett o el Chef Peng.
Quique Dacosta con La Antigua en San Sebastian Gastronomika 2012
Inscripción Off: En esta sección se incluyen las diferentes actividades que este año se organizan y que a continuación detallamos
– IV Concurso de Parrilla (25€): esto incluye la entrada a la feria, la degustación de las parrillas y participación como jurado popular.
– Cocinas privadas (50€): clases de cocina con grandes chefs para grupos de un máximo de 15 personas con la siguiente programación (incluye entrada a la feria):
- 7 de Ocubre:
- 15:30 La caza por Eneko Atxa
- 15:30 Los moluscos y sus cocciones por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
- 8 de Octubre:
- 9:30 Los haikus de dos palillos por Albert Raurich
- 15:30 Limpieza y corte del pescado para sashimi por Ricardo Sanz
- 9 de Octubre:
- 9:30 Manipulación y corte de los calamares por Hideki Matushisa
- 15:30 La emoción de los sentidos en la gastronomía por Oliver Peña
– Cocinando con (80€): clases privadas para grupos de un máximo de 5 personas con la siguiente programación (incluye entrada a la feria):
- 8 de Octubre:
- 9:30 Pasteles textiles por Christian Escribá
- 15:30 Sémola de casava por Elena Arzak
- 9 de Octubre:
- 9:30 La construcción de un menú en Mugaritz por Andoni Luis Aduriz
- 15:30 Papeles de verdura y el aceite como transformador del pescado por Martín Berasategui
- 9:30 ¿Por qué no de otra forma? por Pedro Subijana
– Wine Sessions (80€): incluye todas las actividades relacionadas con el vino menos el concurso Wine&Win (incluye entrada a la feria).
– Wine&Win (75€ por pareja): Concurso de cata en el que la pareja ganadora obtendrá un premio de 2000€, está pensado tanto para profesionales como para aficionados.
– Catas Gastronomika (25€ cada una):
- Cata Foie Rougie + Champagne Gosset.
- Cata de anchoas.
- Vertical de Roda I + Corimbo y Cirsion ’09 y ’10.
- Cata de pintxos donostiarras con vino de Navarra.
- Ahumados Carpier en su máxima expresión.
CÓMO LLEGAR
El recinto Kursaal se encuentra en el casco antiguo de la capital Donostiarra a lado de la playa de San Sebastian. En este enlace podemos encontrar su ubicación
