JOYAS DE LA GASTRONOMÍA. SOBREMESA PREMIUM: ANCHOAS SANFILIPPO

La última de las Joyas de la Gastronomía que os presentamos tiene un carácter especial para nosotros, ya que ellos fueron quienes confiaron desde el principio en nosotros para formar parte de Premium, y los que nos animaron a estar presente en esta zona tan especial de la feria Alimentaria Barcelona. Son Anchoas Sanfilippo y este es nuestro pequeño homenaje.

La familia Sanfilippo llegó a España procedentes de Sicilia en 1896 para encontrar las mejores anchoas del mundo. Con ellas y con el proceso de salazón que ellos mismo inventaron consiguen desde entonces hacer las mejores anchoas en salazón “alla vera carne”.
Las anchoas en salazón de Sanfilippo son consideradas el jamón del mar y son uno de los manjares más exquisitos que nos ofrece el mar en todo el mundo.

Existe una auténtica liturgia en como limpiar y servir las anchoas, ya que de esta manera es como podemos sacarles mayor partido y conseguir deleitarnos con todos los matices que estas joyas nos ofrecen. Merece la pena emplear unos minutos en dedicarnos a esta tarea antes de comer las anchoas de Sanfilippo, pues el resultado que obtenemos es increíble.

Y queremos rendir un homenaje al hombre que más influencia ha tenido para que La Antigua de Fuentesaúco esté actualmente presente en la zona Premium de Alimentaria Barcelona, Ignacio Sanfilippo. Muchas gracias Ignacio, estés donde estés, gracias.

Todo en las factorías Sanfilippo se sigue haciendo de manera artesanal, por ello su calidad es incomparable y sus productos tienen ese toque de autenticidad tan difícil de conseguir.
Además de las anchoas en salazón, actualmente Anchoas Sanfilippo también produce las anchoas en aceite, para poder satisfacer a todos los gustos, manteniendo siempre el más puro sabor del Cantábrico.

Imagen blog Mercado Calabajío

Os hemos enseñado a todas las Joyas de la Gastronomía y esperamos que os hayan gustado estas pequeñas presentaciones que os hemos hecho de cada una de ellas.
Anchoas Sanfilippo, La Antigua de Fuentesaúco y el resto de Joyas de la Gastronomía estamos deseando que empiece la feria Alimentaria de Barcelona y allí estaremos esperándoos del 31 de Marzo al 3 de Abril, para enseñaros a todos lo mejor de cada uno de nosotros.

Allí nos vemos #saborpremium