LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO EN SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA 2013

Como todos sabéis La Antigua de Fuentesaúco acudió hace unas semanas a la feria San Sebastian Gastronomika 2013, y como no queremos que os quedéis sin saber nada de lo que pasó allí aquí os hacemos un pequeño resumen de nuestras vivencias en la capital donostiarra y en el Palacio Kursaal.

Este año habíamos decidido aumentar nuestra presencia en San Sebastian Gastronomika y en vez de tener un stand teníamos dos, con lo cual tuvimos que estar el doble de atentos para que todo saliera perfecto, y yo diría que lo conseguimos. Miles de personas pasaron por nuestros stands y todos ellos pudieron probar nuestros diferentes quesos, y no sólo eso, sino que también pudieron disfrutar de algunas de las creaciones de Goyo Moreno, cocinero del Parador de Zamora y gran amigo nuestro. Además nuestros visitantes podían maridar nuestros quesos de oveja con alguno de los vinos recomendados por Óscar Quintana, sumiller del Parador de Zamora.

Como siempre, los visitantes quedaron encantados con nuestros quesos y muchos de ellos quedaron muy sorprendidos al ver las flores de queso que íbamos haciendo cada poco con la Girolle.

Aparte de la actividad diaria en los stands, La Antigua de Fuentesaúco dio una masterclass sobre cocina con queso para aquellos que se acercaron a una de las salas de conferencias del Palacio Kursaal. En esta masterclass, los cocineros Helio Flores (Restaurante Los Álamos en Peñaranda de Bracamonte), Sonia García (El Parador de Zamora), Silbia Redondo (blog culinario La Cocina de la Silbi) y Sergey Dushkov (restaurante Bosco en el centro comercial GUM de Moscú), todos ellos coordinados por Goyo Moreno, dieron a probar algunas de sus creaciones culinarias con queso de La Antigua de Fuentesaúco a los asistentes.

Además de esto Óscar Quintana dio una cata de nuestros quesos, enseñándonos como catar y apreciar al máximo cada queso en función de su maduración.

Es bien conocido que muchos de los cocineros españoles más importantes del momento pasan por San Sebastian Gastronomika, y este año no fue una excepción. Una gran parte de ellos pasaron por alguno de nuestro stand, como ya habréis podido ver en nuestras redes sociales. Entre ellos podemos destacar a Martín Berasategui, Josep Roca, Alberto Chicote o Quique Dacosta.

Aparte de ellos, y aprovechando que Londres era la ciudad invitada, también pasaron por nuestro stand cocineros londinenses de talla mundial como por ejemplo Heston Blumenthal o Fergus Henderson.

Todo esto lo combinamos con varios sorteos y concursos, tanto para los asistentes a la feria como para nuestros seguidores en las redes sociales, intentando llevaros a casa todo lo que ocurría en el centro gastronómico más importante de España.

Fueron tres días de mucho trabajo, de gran concentración pero también de pasar buenos ratos, y el equipo de La Antigua estuvo a la altura una vez más, haciendo que la San Sebastian Gastronomika supiera a queso de oveja esta vez más que nunca.

¡Un video resumen con los momentos mas auténticos!