Pilates & Cheese Club en La Antigua: bienestar, sonrisas y mucho queso irresistible
Cuando el cuerpo y el queso se encuentran Ayer nuestras instalaciones en Fuentesaúco se llenaron de movimiento, energía positiva y muchas sonrisas. El Pilates & Cheese Club en La Antigua nos recordó que el bienestar puede ser tan sencillo como respirar profundamente, estirar el cuerpo… y después brindar con un buen queso. La combinación fue […]
En un mes, Salamanca olerá a queso, verbena y emoción: empieza la cuenta atrás
Queda 1 mes para el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor: ¿estás preparado? En solo 30 días, el Palacio de Congresos de Salamanca abrirá sus puertas para acoger una de las experiencias más esperadas del año: el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor, organizado por Quesería La Antigua. La cuenta atrás […]
CATA MARIDAJE DE QUESERÍA LA ANTIGUA Y VÍNCULO SERRANO
Un atardecer que sabía a queso y vino Ayer disfrutamso de una cata maridaje de Queseria La Antigua y Vinculo Serrano. El sol se despedía lentamente tras los campos que rodean la quesería, tiñendo la terraza de tonos dorados y anaranjados. Una brisa suave envolvía el ambiente mientras las copas tintineaban y los primeros aromas […]
VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor: el sabor que une tierra, talento y sonrisas
Congreso de Cocina con Queso y Humor 2025: vuelve la cita más sabrosa del año El próximo 25 de septiembre, el Palacio de Congresos de Salamanca volverá a ser escenario de una de las citas más esperadas del panorama gastronómico: el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor, un evento donde el queso artesano, […]
🐑 Qué ver y hacer en Fuentesaúco: visita a la quesería incluida ¡Un plan de 10!
En el corazón de Castilla y León, en la provincia de Zamora, se encuentra Fuentesaúco, un pueblo que sabe a campo, a garbanzo, a vino… y sobre todo a queso de oveja. Una localidad con alma, con gente que aún mira al cielo antes de sembrar, y con costumbres que no se han dejado borrar […]
Alimentos fermentados: por qué el queso es un probiótico natural de 10
🧀 Alimentos fermentados: por qué el queso es un probiótico natural En los últimos años, los alimentos fermentados se han convertido en protagonistas de muchas conversaciones sobre salud. Kombucha, kéfir, chucrut… y sí, también el queso. Pero no cualquier queso: los artesanos, curados con mimo y tradición, como los que elaboramos en Quesería La Antigua, […]
¿Por qué se pone un ramo en la puerta de las casas en San Juan?
La tradición castellana que protege el hogar desde tiempos antiguos ¿Que es ese ramo en la puerta de las casas0 ? Si alguna vez has paseado por un pueblo de Castilla la mañana del 24 de junio y te has fijado bien en las fachadas, es posible que hayas visto algo curioso: un pequeño ramo […]
Cómo medimos la calidad sensorial de un queso: Un sabor de 10 también se controla.
Descubre cómo se evalúa el sabor, aroma y textura de un queso a través del análisis sensorial. Paneles de cata, fichas técnicas y control de calidad desde el interior de una quesería. ¿Qué es la calidad sensorial de un queso? Cuando hablamos de la calidad sensorial de un queso, solemos pensar en controles microbiológicos, etiquetado […]
Quesería La Antigua vuelve a la increíble Semana Verde de Galicia 2025 con los sabores de Zamora
Quesería La Antigua regresa a la Semana Verde de Galicia. Y no lo hacemos solos.Este año volvemos a participar en uno de los eventos más importantes del calendario agroalimentario nacional: la 47ª Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia, que tendrá lugar del 5 al 8 de junio de 2025 en el recinto ferial de […]
Huevos Camperos García Panero: sabor, tradición y compromiso Slow Food.
Huevos Camperos García Panero: cuando el origen lo es todo En Quesería La Antigua tenemos claro que detrás de un gran producto siempre hay una gran historia. Y si hay un alimento que representa a la perfección el sabor de lo auténtico y el respeto por lo natural, esos son los Huevos Camperos García Panero. […]
El queso y la salud dental , ¿Sabías que el queso cuida tu sonrisa?
El queso y la salud dental: un motivo más para seguir disfrutándolo En Quesería La Antigua siempre defendemos que el queso es mucho más que un alimento. Es tradición, es cultura, es sabor… y además es salud. Y hoy queremos hablarte de un beneficio que quizá no conocías: el queso es un gran aliado de […]
Marida y vencerás: soft cheese and holm oak honey, a 10-point pairing for those who know how to enjoy
At Quesoteca we know for sure: there are combinations that are made to work. Combining soft cheese and oak honey is one of those great little ideas that transform any moment into a delicious experience. And you don’t have to be an expert in cheese or cooking to know why this pairing works so well. […]
Marida y vencerás: queso tierno y miel de encina, un maridaje de 10 para los que saben disfrutar
En Quesoteca lo tenemos claro: hay combinaciones que están hechas para funcionar. Unir queso tierno y miel de encina es una de esas pequeñas grandes ideas que transforman un momento cualquiera en una experiencia deliciosa. Y no hace falta ser un experto en quesos ni en cocina para saber por qué funciona tan bien este […]
Quesería La Antigua and the 10K Villa de Fuentesaúco 2025: photos, prizes, cheese and solidarity
10K Villa de Fuentesaúco 2025: sport, solidarity and good cheese In Quesería La Antigua we are very supportive of what comes from the people and is done with love. That is why, one more year, we have sponsored the 10K Villa de Fuentesaúco 2025, a race that goes far beyond sport. This year, in addition, […]
Quesería La Antigua y el 10K Villa de Fuentesaúco 2025: fotos, premios, queso y solidaridad
10K Villa de Fuentesaúco 2025: deporte, solidaridad y queso del bueno En Quesería La Antigua somos muy de apoyar lo que nace del pueblo y se hace con cariño. Por eso, un año más, hemos patrocinado el 10K Villa de Fuentesaúco 2025, una carrera que va mucho más allá del deporte. Este año, además, tiene […]
Sorillo Honey: the artisanal and sustainable honey that goes perfectly with cheese
Artisanal and sustainable honey: discover Sorillo Honey At Quesería La Antigua, we believe in the importance of connecting with producers who share our philosophy: respect for the environment, a commitment to authentic flavors and a firm commitment to the rural world. For this reason, we are delighted to introduce you to Miel Sorillo, a brand […]
Miel Sorillo: la miel artesanal y sostenible que combina a la perfección con el queso
Miel artesanal y sostenible: descubre Miel Sorillo En Quesería La Antigua, creemos en la importancia de conectar con productores que comparten nuestra filosofía: respeto por el medio ambiente, apuesta por los sabores auténticos y un compromiso firme con el mundo rural. Por eso, nos encanta presentaros Miel Sorillo, una marca de miel artesanal creada por […]
Perfect pairing: Tartufo sheep cheese and white wine Colegiata de Toro.
Tartufo Sheep Cheese and white wine, have you tried it? When we talk about enjoying cheese at its best, we cannot overlook the art of pairing. At Quesería La Antigua, we know that choosing the right accompaniment elevates the gastronomic experience and allows you to discover new nuances in every bite. Today we want to […]