Programa de Fromago 2024 en Quesería La Antigua
Quesería La Antigua en Fromago Cheese Experience 2024 Estamos emocionados de anunciar el programa de Fromago que del 12 al 15 de septiembre, Quesería La Antigua participará en Fromago Cheese Experience, un evento que reúne a los mejores productores de queso a nivel internacional. Este año, la feria se celebrará en Zamora, en la Plaza […]
Descubre qué ver en Zamora: 5 Lugares Increíbles Más Allá de la Feria Fromago
¿Vienes a Fromago y no sabes qué ver en Zamora ? Zamora, conocida por su impresionante patrimonio histórico y su rica tradición gastronómica, es una ciudad que encanta a sus visitantes. Este año, del 12 al 15 de junio, la feria Fromago se celebra en Zamora, convirtiéndose en una oportunidad perfecta para descubrir los encantos […]
Quesería La Antigua en el Metaverso
Un hito sin precedentes para la industria quesera, nos enorgullecemos de anunciar nuestra entrada al Metaverso, convirtiéndonos en la primera quesería de España en contar con un gemelo digital. Este innovador paso no solo reafirma nuestro compromiso con la tradición y la calidad, sino que también nos posiciona como un referente en la adopción de […]
Descubre a Quesería La Antigua en Fromago Zamora 2024
Quesería La Antigua en Fromago Zamora 2024, uno de los eventos más esperados del año para los amantes del queso. Fromago, que se celebrará en septiembre, es un punto de encuentro esencial para productores y aficionados al queso de toda España y más allá. Durante este mes, Zamora se convertirá en la capital del queso, […]
Elaboración del Queso de Oveja: De la Leche a lo delicioso
Elaboración del Queso de Oveja: De la Leche a la Delicia En Quesería La Antigua de Fuentesaúco, la elaboración del queso de oveja es un arte que se ha perfeccionado a lo largo de los años. No solo se trata de un proceso meticuloso, sino también de una historia de tradición y dedicación que transforma […]
Los Olivos Centenarios en Quesería La Antigua de Fuentesaúco
En el corazón de nuestra Quesería La Antigua de Fuentesaúco, se encuentra un jardín que guarda un tesoro especial: olivos centenarios provenientes de Galicia 🌳. Estos majestuosos árboles no solo embellecen nuestro entorno, sino que también encierran un profundo simbolismo que refleja los valores y la esencia de nuestra empresa. La Historia de Nuestros Olivos […]
La Vuelta Ciclista de Castilla y León 2024 arranca desde Quesería La Antigua
Hoy, 26 de julio de 2024, hemos tenido el honor de dar inicio a la tercera etapa de la Vuelta Ciclista de Castilla y León Sub23 2024 desde Quesería La Antigua en Fuentesaúco. Este evento ha comenzado a las 11:00 de la mañana con la llegada de aficionados y ciclistas a nuestras instalaciones, y la […]
Novedades en Fromago 2024
Apenas hemos dado por iniciado el verano y ya estamos trabajando para darle el final que merece. Fromago 2024 volverá a la ciudad de Zamora del 12 al 15 de septiembre de 2024, y por supuesto La Antigua lo hará también. No podemos faltar a dicha cita, y llevar nuestro queso a la capital mundial […]
3 Recetas de Verano con Queso: Deliciosas y Refrescantes
El queso es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, aportando un toque especial a cualquier plato. Sus propiedades no solo mejoran el sabor de las recetas, sino que también las hacen más saludables. A continuación, te presentamos algunas recetas de verano con queso que son riquísimas, frescas y fáciles de preparar. Ideales […]
FERIA FROMAGO 2024, ¡allí estaremos!
UN ENCUENTRO DE TRADICIÓN Y SABOR En Quesería La Antigua, nos sentimos orgullosos de nuestras raíces y del arte que ponemos en la creación de nuestros quesos. Este septiembre, tenemos el honor de participar en la Feria Fromago Cheese Experience en Zamora, al lado de casa, un evento que celebra la excelencia quesera y reúne […]
Guía para conservar quesos frescos y con todo su sabor
Conservar quesos Los quesos son un placer para los sentidos y una delicia culinaria que merece ser disfrutada en su máxima expresión. Sin embargo, para mantener su frescura y sabor óptimos, es crucial entender cómo conservarlos correctamente. Desde quesos suaves y cremosos hasta variedades más firmes y añejas, cada tipo requiere cuidados específicos para prolongar […]
Silleda nos vemos pronto, volvemos a la Semana Verde 2024
Por segundo año consecutivo Quesería La Antigua estará presente en la Feria Internacional Abanca Semana Verde que se celebrará en Silleda, Galicia, del 30 de mayo al 2 de junio. Evento que este año celebra su 46º edición, es una oportunidad para aprender sobre el sector primario y descubrir las últimas novedades y tendencias en […]
EL AFINADO DE QUESOS
El afinado de quesos es un proceso meticuloso y apasionante que transforma un queso común en una auténtica joya culinaria. A través de la sensibilidad y el conocimiento del maestro afinador, se logran cambios enzimáticos y físico-químicos que determinan el aroma, sabor, textura, aspecto y consistencia del queso final. ¿QUÉ ES EL AFINADO DE UN […]
¡EL PREMIO IME 2024 SE LO LLEVA LA ANTIGUA!
El premio IME es un reconocimiento a la excelencia ¡Qué alegría es traernos el premio IME a casa! En Quesería La Antigua de Fuentesaúco, llevamos más de 20 años transmitiendo el amor por el queso, cuidando cada detalle del proceso de producción de los mismos desde la obtención de la materia prima: la mejor leche […]
8 Refranes de mayo que transmiten sabiduría
¿QUÉ SON LOS REFRANES? Desde tiempos inmemoriales, los refranes han sido pilares fundamentales de la sabiduría popular, transmitiendo enseñanzas, consejos y observaciones sobre la vida, el clima, la naturaleza y las tradiciones. Estas breves expresiones, cargadas de significado y experiencia acumulada a lo largo de generaciones, nos ofrecen una muestra única hacia la riqueza cultural […]
PREMIOS SURCOS 2024: hemos sido finalistas a mejor PYME
Estamos emocionados de compartir con vosotros la fantástica noticia de que Quesería La Antigua de Fuentesaúco hemos sido finalistas del prestigioso Premio Surcos de CYLTV en la categoría de Mejor PYME. Esto significa para la empresa estar entre los «Oscar del campo» por nosotros y nuestra pasión, el queso. PREMIO SURCOS A LA MEJOR PYME […]
Adiós Alimentaria 2024: Un Éxito Rotundo para Quesería La Antigua
Alimentaria 2024
El Summum, y su lugar en Alimentaria
El Summum, y su lugar en Alimentaria. Hablar de él es hablar de nuestra seña de identidad. Y es que, este marzo cumplimos 12 años desde el primer lanzamiento de Summum y aunque muchos ya sabéis de qué estamos hablando, otro diréis ¿pero qué es Summum?