Zamora: Cocinando Calidad 2015
15 enero 2015
Origen de la palabra «Queso»
22 enero 2015
Ayer estrenamos el programa EDUCA como Empresa Amiga de la USAL, que tiene como objetivo el desarrollo de actividades educativas dirigidas a centros de Salamanca y su provincia. En este programa habrá talleres, conferencias, etc para centros de educación infantil, primaria, secundaria, bachillerato y FP.
Y nosotros la estrenamos con el Taller de Cuajada que realizamos en el Colegio Nuevo de Carbajosa de la Sagrada, en el que enseñamos a los niños cómo se puede hacer queso casi en cualquier sitio.
Dos grupos de 45 niños cada uno se divirtieron con nosotros viendo como a partir de leche pasteurizada que fuimos calentando durante media hora aproximadamente y añadiendo sólo un poquito de cuajo conseguíamos hacer una cuajada que poco a poco se fue convirtiendo en queso fresco.
La curiosidad natural de los niños hizo que todo fueran preguntas y que todos ellos mostraran un gran interés por algo que nunca antes había visto. Y claro en cuanto les pedimos que participaran con nosotros, ya fuera cortando la cuajada, removiendo la leche, sacando o escurriendo la cuajada… ellos se lanzaron a hacerlo encantados.
#LaAntiguaEduca
Desde luego no hay una audiencia mejor, ni que muestre más interés, que estos niños que tenían edades entre los 5 y 10 años y que disfrutaron como enanos de toda la experiencia «quesera».
Y ese es el objetivo de la Fundación General de la USAL al desarrollar el programa EDUCA, acercar a los centros de formación el saber hacer y los conocimientos que pueden aportar las Empresas Amigas de la USAL, contando cosas interesantes y haciendo a los alumnos partícipes de unas jornadas que pueden aportar mucho.
Nosotros desde luego hemos quedado encantados con la experiencia EDUCA y estamos seguros de que los niños también, por eso estamos deseando tener la oportunidad de repetir con este y nuevos talleres.
Queseria La Antigua de Fuentesaúco.
