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Hemos tenido que esperar un par de días para escribir este articulo y así poder digerir todo lo que vivimos el día 15 en nuestra III Edición del Congreso, donde la cocina con queso y el buen ambiente fueron los protagonistas en Peñaranda.
El día empezó con muchos nervios y alguna que otra anécdota… Todos sabíamos lo importante que era que todo saliera perfecto y todo el #EquipoLaAntigua, Hergaher, el equipo CITA con Mares Virtuales, Helio y su equipo, cocineros,… estuvimos a una preparando el coctel posterior, probando el sonido y las luces, preparando regalos,… en fin todo lo que los visitantes no ven pero que nosotros queremos agradecer a los que allí estuvieron.
Se acercaba la hora y el Teatro Calderon se vestía de gala para recibir a los más de 300 asistentes que acudieron a celebrar con nosotros nuestro III Congreso en un marco inigualable. Ya se presentía que iba a ser una noche tan redonda como nuestro queso.
Premio Nuevos Pastores para Granja Piedra
Miguel de Cervantes y William Shakespeare resucitados fueron los elegidos para presentar la gala, enmarcada en el año 2079, año en el que un virus estaba asolando España y del que sólo el Queso La Antigua y la morcilla y farinato de Hergaher nos podían salvar gracias a las tapas y cócteles de los cocineros participantes. Desde aquí queremos agradecer a cada uno de ellos el buen trabajo que realizaron como siempre. Además sorprendieron a Jesús y Fernando, socios y propietarios de GAG y La Antigua, con un regalo que para nada esperaban y con el que ambos soltaron alguna que otra lagrimita, y es que es de agradecer el compañerismo y la admiración recíproca entre ambos equipos, que quedó reflejada en un cuadro gastronómico incomparable. ¡Gracias!
La noche continuó con la espectacular presentación de la elaboración de cada una de las tapas protagonistas, a las que este año y como novedad se incorporaron los cócteles con queso. Podéis disfrutar de ellas y del resto de fotos del evento en este enlace.
¡¡Y aún quedaban por entregar los 4 premios de la noche!! El premio Embajador del farinato 2016 fue para David Monaguillo, quien vaya donde vaya se lleva este producto tan salmantino para promocionarlo y darlo a conocer. Sin duda alguna, ¡nuestra más sincera enhorabuena!
Premio Pastor Tradicional
Eduardo Sánchez, ganadero de Aspariegos fue el segundo en recibir el Premio al Pastor Tradicional por toda una vida dedicada a las ovejas y al pastoreo, como el decía es un trabajo 24 horas de lunes a domingo y que no está lo suficientemente valorado. Nosotros, que venimos de este oficio, tenemos la obligación de poner en valor un trabajo tan sacrificado como el de pastor. De nuevo, ¡Enhorabuena Eduardo!
Rosa, de Granja Piedra Sociedad Cooperativa, fue la encargada de recoger el tercero, Premio Nuevos Pastores, un reconocimiento a su trabajo en un mundo tradicionalmente de hombres y donde ha sabido modernizar el trabajo de toda una vida consiguiendo una explotación ovina con las últimas innovaciones tecnológicas.
Y por último, el Premio Compromiso no podía ser más que para el #EquipoLaAntigua, y es que no hay nadie más comprometido con una empresa que las personas que forman parte de ella. ¡Era uno de los secretos mejor guardados de nuestro III Congreso #CocinaconQueso! Todo nuestro #EquipoLaAntigua subió al escenario del Teatro Calderon para recoger este reconocimiento al trabajo y esfuerzo realizado durante este último año.
Premio Compromiso para el #EquipoLaAntigua
Y con todas estas sorpresas pusimos un broche de oro a una noche redonda, donde terminada la gala todos pudimos disfrutar de un coctel con todas las tapas elaboradas, #lamesadelaantigua, aceites, morcillas, farinatos, cócteles con queso,… donde la fiesta gastronómica puso su punto final.
Desde Gestión Agro Ganadera – Quesería La Antigua de Fuentesauco queremos volver a agradecer a todos los que han formado parte de este día, premiados, asistentes, chefs, organizadores, patrocinadores,… en definitiva, ¡¡GRACIAS A TODOS POR VOLVER A DISFRUTAR DEL QUESO TANTO COMO LO HACEMOS NOSOTROS DIARIAMENTE!!
Nos vemos en el IV Congreso de Cocina con Queso y humor… 😉
