Defectos en los Quesos (II)
22 septiembre 2014
I Certamen Internacional de Cocina con Queso en Peñaranda
3 octubre 2014
San Sebastian Gastronomika 2014 empieza en unos días y queremos que sepáis todo lo que desde La Antigua de Fuentesaúco tenemos preparado para los asistentes de este año.
Lo primero, nuestro stand. Estrenamos un nuevo stand y una nueva localización este año en San Sebastian Gastronomika, nos mudamos al piso de arriba donde en el stand 87-88 estaremos dando a degustar nuestros quesos, algunas tapas y recibiendo a todos los amantes del queso que pasen por allí. Además ya sabéis que nos encanta hacer juegos en los que puedan participar tanto los que están allí como los que nos seguís a través de las redes sociales poniendo los hashtags #laantigua y #ssg14, ¡así que estad muy atentos!
En el stand estaremos por supuesto todos los días de la feria, pero además también vamos a tener otros eventos en los que el queso será una vez más el protagonista:
Ya el domingo, incluso antes de que la feria abra sus puertas, nosotros estaremos dando a degustar nuestro queso en la gran cena de inauguración, donde cocineros con una estrella Michelin darán a probar sus creaciones y donde La Antigua de Fuentesaúco tendrá una mesa propia para que los asistentes puedan probar el mejor queso de oveja.
El lunes va a ser el día grande, y por dos enormes razones: La primera es que a las 13:30 en la sala 35 va a tener lugar nuestro showcooking “Cheese Cooking: Cocina con La Antigua”. Esto va a ser una auténtica masterclass de cocina con queso ya que para ello vamos a contar con la ayuda de 6 increíbles cocineros, tres españoles, dos rusos y un italiano, y cada uno de ellos elaborará una tapa basada en el queso, aquí os detallamos:
Helio Flores (Los Álamos de Peñaranda)- Alamos’ Fission
Victor Corchado (La Fructuosa de Gaucín)- Queso Zamorano Curado al Pimentón de la Vera, con Tierra de Aceituna Manzanilla y Carpaccio de Membrillo de la Sierra de Ronda.
Silbia Redondo (Blog gastronómico La Cocina de la Silbi)- Taboulé de Queso y Langostinos con Caviar de Lima
Sergey Dushkov (Gribo de Moscú)- Paté de Hígado de Conejo con Boletus Envuelto en Pelicula de Bayas de Espino Amarillo Decorado con Rama de Vainilla.
Anastasia Tretyakova (Concursante de Masterchef en Rusia)- Oladi Ruso con Mousse de Queso Tierno y Salmón Decorados con Caviar de Endrinas Ahumadas con Enebro.
Mariano Valerio (Barlotti de Moscú)- Semifredo con Queso y Frutas.
Pero como no nos conformamos con nada y siempre queremos más también haremos queso en directo.
La segunda razón es que a las 18:30 en la sala 10 empieza una cata titulada “Italia vs España: Grandes Quesos, Grandes Vinos” en la que tres quesos y tres vinos italianos compiten contra tres quesos y tres vinos españoles, y entre los quesos españoles uno de ellos va a ser nuestro Summum, que junto con un queso Idiazabal y una Torta del Casar competirán ante un queso Gorgonzola, un queso Grana Padano y un queso Parmigiano Reggiano.
¡Menudo lunes vamos a tener!
Pero luego no nos podemos relajar porque a la feria le quedan aún dos días en los que miles de visitantes pasarán por nuestro stand y no queremos que ninguno de ellos se vaya del Kursaal sin haber probado el queso de La Antigua de Fuentesaúco.
Ya tenemos todo listo, la fiesta de la gastronomía y por supuesto también la del queso está a punto de empezar.
