El VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor fue todo un éxito. Emoción, cocina y risa con sabor rural. Gracias a todos los que lo hicisteis posible.
El Congreso de Cocina con Queso y Humor 2025: cuando el queso une, emociona y celebra
El pasado 25 de septiembre, el Palacio de Congresos de Salamanca se llenó de aplausos, aromas, risas, recuerdos y mucho queso. La VIII edición del Congreso de Cocina con Queso y Humor, organizado por Quesería La Antigua de Fuentesaúco, fue un auténtico festival de emociones y sabor que superó todas las expectativas.
Queremos comenzar este artículo como se empieza una buena sobremesa: dando las gracias.
Gracias a los que vinisteis. A los que cocinasteis. A los que reísteis. A los que aplaudisteis hasta con el alma. Gracias por hacer de este congreso una celebración compartida.
Gracias, gracias y más gracias
Este Congreso no habría sido posible sin la ayuda de todos nuestros patrocinadores y colaboracores. Solo podemos daros las gracias.
Gracias a Cobadu, Dorosa Seguros, AOCP Construcciones, Tafrisa, Caja Rural Salamanca, Adarsa Mercedes Salamanca, Fromago, Camionsa, Gaza, Beta Sánchez, Alimentaria Exhibitions, Cámara de Comercio de Zamora, Grupo RDM Salamanca, Fariña, Maslofriduero, Placas Solares, SGS, Mays, González Salinero Abogados, Ovejas y Corderos S.L., Salamanca Vívela, Reny Picot, Garduño, La Tipo, Slow Food Vía de la Plata, Alto el Fuego, Fundación Mil Caminos, Fabres Escuela Hostelería Salamanca, Fundación Universidad de Salamanca + EAA, Escuela Hostelería Santa Marta + Ayto. Santa Marta, Cámara de Comercio de Salamanca, Coca-Cola, Escuela Hostelería Zamora, Asociación de Cocineros de Paradores y Centro Comercial El Tormes.
Una jornada mágica que lo tuvo todo
Durante unas horas, el escenario se transformó en cocina, homenaje, teatro, charla y verbena.
💛 Cuatro cocineros nos regalaron creaciones únicas con el queso como protagonista.
💛 Cuatro premios reconocieron trayectorias, oficios y miradas que construyen cultura quesera.
💛 Tres presentadores llevaron el ritmo con cercanía y humor, hilando emociones sin esfuerzo.
💛 Y una charanga inesperada, como colofón, convirtió el cóctel final en una auténtica verbena con sabor a pueblo y a celebración.
La emoción flotaba en el ambiente. Y el queso, una vez más, fue mucho más que un alimento: fue excusa para encontrarnos, reconocernos y celebrar lo nuestro.
Un homenaje al campo, a la cocina con raíces… y a la comunidad
Este Congreso volvió a dejar claro que no es un evento cualquiera. Es una declaración de principios:
- Defender el queso artesanal español con orgullo.
- Hacer visible el trabajo del mundo rural.
- Promover una cocina que emociona y respeta el origen.
- Reírnos juntos, sin olvidar lo importante.
- Crear comunidad desde lo auténtico.
Fuimos testigos de momentos que aún nos ponen los pelos de punta: palabras de pastores que emocionan, platos que cuentan historias, risas que curan y aplausos que arropan.
Gracias de corazón a quienes lo hicisteis posible
🎉 A todas las personas que asististeis: foodies, prensa, distribuidores, compañeros del sector, vecinos… gracias por compartir este día con nosotros.
🎤 A los cocineros que se dejaron la piel y el alma en cada receta.
🎙️ A nuestros presentadores, por ponerle voz, ritmo y emoción a cada minuto.
🏆 A quienes fueron reconocidos: gracias por inspirarnos.
🤝 A los patrocinadores y colaboradores, que creyeron (una vez más) en esta idea tan loca como hermosa.
Sin vuestro apoyo, nada de esto sería posible.
Gracias a quienes sumaron desde la sombra, a quienes aportaron producto, a quienes nos ayudaron a montar, desmontar, cocinar, limpiar, comunicar y soñar.
🧀 Y gracias al equipo de Quesería La Antigua, que lleva meses trabajando con pasión para hacer de este evento una fiesta con alma quesera, rural y gourmet.
Lo que se vivió, se queda para siempre
Este Congreso ha dejado recuerdos, pero también huellas. Hemos fortalecido redes, tejido alianzas, visibilizado oficios y encendido la chispa de nuevas ideas.
Puedes revivir algunos de los mejores momentos en nuestras redes sociales y en nuestro álbum de flicker.
📸 Instagram @queserialaantigua
📲 #CongresoCocinaConQuesoyHumor
Además, medios comoLa opinión de Zamora y La Gaceta de Salamanca ya se han hecho eco del evento. Porque lo que se vive con verdad, se cuenta y se comparte.
¿Y ahora qué?
Ahora toca saborear lo vivido.
Guardar en la memoria ese olor a queso recién cortado, esas lágrimas de emoción, esas carcajadas espontáneas y ese brindis final entre farolillos.
Y también toca seguir caminando. Porque esto no termina. Al contrario: empieza algo nuevo.
La comunidad quesera sigue creciendo. El campo sigue vivo. Y nosotros, en La Antigua, seguimos soñando en grande.
Hasta la próxima. Porque sí, habrá próxima
Nos despedimos de esta edición con el corazón lleno y el alma encendida.
Gracias por creer, por venir, por compartir.
El queso no solo se come. Se siente. Se ríe. Se celebra.
Y este 25 de septiembre, lo hicimos como nunca.
🧀✨ Hasta el próximo Congreso.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Dónde se celebró el Congreso de Cocina con Queso y Humor?
En el Palacio de Congresos de Salamanca, el 25 de septiembre de 2025.
¿Quiénes participaron?
Cocineros, pastores, profesionales del queso, humoristas, medios gastronómicos, colaboradores y asistentes invitados.
¿Habrá próxima edición?
¡Por supuesto! Quesería La Antigua ya trabaja en la próxima edición, mantente atento en redes y suscríbete al blog para enterarte.