Weekend parisien pour La Antigua.

Ainsi s’achève notre weekend parisien. L’équipe de La Antigua a fait un saut chez son distributeur français préféré, Thierry Roland Garros. Comme vous le savez, il est très important pour nous de transmettre notre culture et notre gastronomie à nos voisins et quel meilleur voisin que le pays des milles fromages ? La France a une culture du fromage que nous n’imaginons pas, ils en sont fous… pour notre plus grand plaisir. Il peut cependant être difficile de vendre un fromage étranger dans un pays qui possède déjà tant de variétés mais nous aimons les défis et nous allons faire en sorte de le relever.

Thierry et Fernando

Nous travaillons déjà depuis quelques temps avec notre distributeur parisien qui nous a invité à venir visiter ses clients. Il s’agissait de faire connaitre nos produits à leurs clients pour leur donner envie d’acheter du fromage espagnol et qui plus est, du fromage de Zamora. Le fromage de brebis est moins répandu que celui de vache en France, il s’agit pour nous de profiter de cette légère faille pour les attraper dans nos filets 😉 mais quel filet !

Vendredi 16 octobre

Le programme a consisté à rencontrer deux clients.

L’épicerie Don Lucas de Yohan et Cindy : Nous les connaissions déjà et ce fut un moment très agréable en leur compagnie. Nous aimons partager notre passion et ces gens ont exactement la même passion que nous, nous ne pouvons que nous entendre ! En parlant de passion, ils participeront dans quelques jours à la journée mondiale de la tapa et présenteront un pintxo à base de fromage de brebis de La Antigua. Yohan créera sûrement une petite merveille 🙂

Chez Don Lucas

Nous nous sommes ensuite rendus à la Célèbre Fromagerie Barthélémy de Madame Nicole Barthélémy que nous avons l’honneur d’avoir dans notre clientèle. Depuis 44 ans, cette Fromagerie fait rêver tout Paris, Matignon et l’Elysée. La propriétaire des lieux nous a fait découvrir le paradis du fromage français et croyez-nous on en a pris plein les yeux et plein les narines ! Un moment de partage et de bonne humeur que nous ne sommes pas prêts d’oublier.

Fernando accompagné de Nicole Barthélémy

Samedi 17 octobre

Samedi, nous avons proposé une dégustation de nos produits à la Fromagerie Barthélémy d’Odile et Gilles Goursat à Fontainebleau. Ce nom vous rappelle quelque chose n’est-ce pas ? Ce ne sont autres que le neveu et la nièce de Mme. Nicole Barthélémy. Le fromage c’est une histoire de famille et ce n’est pas La Antigua qui va contredire cette affirmation. Ce fut donc la rencontre de la cinquième génération de berger espagnol et d’une famille de fromagers. Comme Odile nous l’a confié, ils aiment travailler avec de petits producteurs comme nous et valorisent toujours les fromages élaborés à base de lait cru. Et ça tombe bien car nous fabriquons nous-même des fromages de brebis à base de lait cru. Nous travaillons avec Odile et Gilles depuis quelques temps déjà et quand notre distributeur nous a pris rendez-vous avec eux, nous étions ravis. Nous y avons donc dressé une sorte de mini-banquet afin de faire connaitre nos produits et de partager nos secrets (pas tous) avec leurs clients. Ce fut un franc succès. Les clients ont été ravis de rencontrer directement le fabricant et bien évidemment de goûter nos célèbres fleurs de fromage…

Sara et Fernando au Pays des milles fromages

Dimanche 18 octobre

En ce dimanche et dernier jour de visite parisienne, nous avons proposé une nouvelle dégustation de nos fromages de brebis avec Odile et Gilles mais cette fois-ci, au marché de Fontainebleau. En plus d’un cadre sublime – le château de Fontainebleau est une véritable merveille – le marché est un endroit convivial où il est très facile de parler aux gens. Et parler, on adore ça ! Accompagnés d’Agnès, la fille des propriétaires, et de Frédérick, le super vendeur, nous avons passé la matinée à faire découvrir nos bébés aux passants et ils furent une nouvelle fois conquis. Le Fromage de Brebis Affiné au Brandy, le Fromage Sans Lactose et le Fromage Affiné à la Truffe ont connu un franc succès. Il est vrai que pour nous, espagnols, il est surprenant de voir à quel point la culture du fromage est développée en France. Cette culture n’existe pas encore en Espagne et notre but est de la développer. Il est donc plus qu’important pour nous de travailler de plus en plus en France.

L’équipe sur le marché de Fontainebleau

Et voilà un weekend parisien qui se termine. Il nous reste maintenant à préparer notre prochain séjour sur le territoire aux milles fromages…