La Antigua Fromage Crémeux de Brebis

Fromage de brebis artisanal élaboré à partir de lait cru de brebis, fleur de chardon végétal et sel. Production limitée. Son aspect extérieur se présente sous une forme cylindrique, sa croûte est lisse et fine, recouverte d’un tissu, elle est totalement comestible. L’intérieur est très crémeux, onctueux e de couleur ivoire.

Son odeur est très caractéristique, forte mais élégante. C’est un fromage de caractère, mais son goût es doux. Il a un reutour en bouche légèrement amer mais reste agréable.

Le conditionnement de ce fromage se fait sous vide, le plastique utilisé est micro perforé pour permettre un affinage naturel.