A.O.P Vellón de Fuentesaúco Fromage Affiné de Brebis

Fromage affiné de brebis Vellón de Fuentesaúco avec la désignation de fromage zamorano d’origine A.O.P.

Fabriqué à la main avec du lait cru de brebis des races Churra et Castellana, races pures et indigènes de la province, d’aptitude laitière reconnue, avec des niveaux de qualité reconnus.
Écorce naturelle de couleur ivoire et sable bien défini et défini, baigné dans l’huile pendant la maturation. La pâte est très beurrée, blanc ivoire et peut avoir de petits yeux, répartis uniformément sur toute la coupe. Il a des arômes et des saveurs authentiques, typiques du lait de brebis cru, bien développés et persistants en bouche. Vous pourrez voir les caractéristiques de l’odeur gustative dans lesquelles nous pouvons profiter des saveurs lactiques (lait frais, lait caillé, beurre …), des légumes (herbe coupée, foin …), etc. en raison du système de pâturage traditionnel.