Siempre estamos trabajando, hasta cuando descansamos: será porque nos gusta. Vamos por el mundo ávidos de conocimiento, curiosos ante cualquier novedad, con un deseo inagotable de seguir aprendiendo.
28 abril 2021
¿Cuántas veces vas a la peluquería a cortarte el pelo a lo largo de un año? ¿Cuántas veces crees que hay que esquilar a las ovejas? […]
20 abril 2021
TE has preguntado alguna vez cuales son los mejores quesos españoles? Escoger uno de los innumerables quesos que se elaboran en España es tanto o más […]
7 abril 2021
Cuando preparas algo por ti mismo te invade una sensación indescriptible, por eso vamos a elaborar queso fresco en tu propia casa. Tendrás un producto buenísimo […]
31 marzo 2021
El queso es un producto lácteo que tiene como principal componente la leche extraída de vacas, cabras, ovejas, búfalas u otros mamíferos. Es rico en minerales […]
23 marzo 2021
El cuajo es una sustancia que contienen los mamíferos rumiantes. Principalmente contiene la enzima utilizada para la fabricación del queso. Su función principal es separar la […]
9 marzo 2021
La leche es considerado un alimento básico en nuestra alimentación debido a su alto contenido en nutrientes y contenido calórico. Además, es una fuente de energía […]
25 febrero 2021
Todos sabemos que el queso está delicioso y además tiene muchos beneficios para la salud. Tan sólo una porción diaria de queso nos puede proporcionar el aporte […]
9 febrero 2021
Nos encanta el queso, pero para que no pierda su esencia, su aroma y su sabor cuando lleva unos días en casa, es necesario que lo […]
23 enero 2021
Los caminos no siempre conducen a Roma. Quesería La Antigua, como empresa amiga de la Universidad de Salamanca visitaba la Fundación Mil Caminos, que si las […]
21 enero 2021
Al igual que la fermentación en la elaboración de los quesos, el moho que crece en su superficie realiza una labor muy importante durante la maduración […]
7 enero 2021
Lo sabemos, cualquier amante de los quesos ve uno y le entran directamente unas ganas locas de comerlo. Pero como sabrás, no llega de repente a […]
23 diciembre 2020
Este año hay algo en común con las navidades anteriores. Siguen los típicos polvorones, el turrón y los mazapanes. Las luces ya adornan nuestras calles y […]
14 diciembre 2020
Un año más, y a pesar de las circunstancias Pyfano, la Asociación de Padres,familiares y amigos de niños oncológicos celebrará su Gala benéfica. Gala de la […]
10 diciembre 2020
Las acciones solidarias es uno de los pilares que sostienen el día a día de la Familia de Quesería La Antigua. Por eso, a pesar de que […]
7 diciembre 2020
¿Ya has oído hablar de los «packs» de la Antigua? Alimentarse, comer, degustar… tres verbos que parecen significar lo mismo, pero cada cual tiene un […]
1 diciembre 2020
Para llegar a este manjar que todos disfrutamos en nuestras casas, se pasan por diferentes procesos, uno de ellos es la maduración. ¿Sabes en que consiste […]
13 noviembre 2020
Segunda Jornada: Información y ponentes. Dicen que el saber no ocupa lugar. Los conocimientos que vamos adquiriendo a lo largo de nuestra vida son importantes para […]
29 octubre 2020
La noche del 31 de octubre, es una de las más festejadas del año. Calabazas, fantasmas, arañas son algunos de los objetos utilizados para decorar las […]