Ventajas de la Leche de Oveja para la salud.
Investigadores trabajan en la elaboración de nuevos productos derivados de los ovinos. Afirman que también pueden aportar beneficios para la nutrición de las personas, por tener el doble de grasa y de proteína respecto de la leche de vaca. Para favorecer la actividad, los investigadores recomiendan la creación de explotaciones pequeñas con dedicación familiar.
Características de la Leche de Oveja
La leche de oveja se caracteriza por: Tener un mayor aporte nutricional, ya que es más rica en contenido proteico y graso, que la leche de vaca. La leche de oveja es una fuente de vitaminas, oligoelementos y macrominerales, siendo rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, sodio, manganeso Es más digestiva que la […]
El ordeño de las ovejas
Todos recordamos a los antiguos pastores, que ordeñaban a sus ovejas a mano, empezando por la primera hasta que terminaban con el rebaño y sin retrasarse mucho, para elaborar después el queso. Aquellos antiguos pastores ordeñaban a sus ovejas dos veces al día para conseguir un mayor número de litros. Ese movimiento de manos tan […]
Una leche de oveja más saludable y rentable para los ganaderos
El Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), centro mixto del CSIC y la Universidad de León, trabaja en la mejora de las propiedades saludables de la leche de oveja, objetivo que ha conseguido a través de la introducción en la dieta de los animales de aceites vegetales y de pescado y microalgas marinas. Sin embargo, […]
¿Qué alimentos contienen más calcio?
El calcio es un macromineral que cumple una importante función estructural en nuestro organismo al ser parte integrante de huesos y dientes. Pero tenemos que tener en cuenta que para la fijación del calcio en el sistema óseo es necesaria la presencia de vitamina D. Es un mineral abundante en nuestro cuerpo, que tiene unas […]
