Salamanca sede del pastoreo e inclusión social

Salamanca se convertía en la sede del Curso Internacional de Pastoreo e Inclusión Social, una cita con la realidad del mundo rural donde se ponía en valor la experiencia de inmigrantes y jóvenes provenientes de la exclusión social que trabajan, viven y se forman en la Fundación Mil Caminos. Sus testimonios demostraron que vivir en pueblos y trabajar con animales dignifica a las personas y se convierte en una vía profesional más, de cuantas ofrecen el mercado laboral.  

Programa Curso Pastoreo e Inclusión Social

Las sesiones comenzaban el pasado viernes en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Castilla y León en Salamanca con la presencia de la Presidenta del Senado, Pilar Llop que tuvo un encuentro con ganaderos y empresarios del sector lácteo para escuchar sus reivindicaciones y opiniones en apoyo del mundo rural.

Pilar Llop, Presidenta del Senado

Varias ponencias y mesas redondas demostraron la importancia del pastoreo en el mundo actual. El lenguaje de los pastores contó con la participación de Julio Borrego, profesor de la Universidad de Salamanca y Académico correspondiente de la Real Academia Española, la fotógrafa Mari Carmen García y Anita la Cortijera, instagramer que cuenta con casi 67.000 seguidores, que a pesar de su juventud, reivindicó el papel tan importante que juega a día de hoy el campo. Con 18 años compagina sus estudios con las labores en el campo. Su naturalidad y sencillez han hecho que se convierta en todo un referente en las redes sociales.

El queso del Siglo XXI fue la mesa redonda en la que participó Quesería La Antigua junto a varios ponentes más con el fin de dar a conocer la realidad que vive el sector lácteo en general y el sector quesero en particular en estos momentos. Las tendencias de compra y consumo han cambiado durante la pandemia y las empresas han tenido que adaptarse a estos cambios a pasos agigantados.

El curso continuó el sábado y el domingo con charlas, ponencias y talleres en vivo, estos últimos en el municipio de Gomecello donde la Fundación trabaja con los alumnos en una granja de ovejas donde además se fabrica queso. Talleres de esquilado, ordeño, de malabares y magia y como no un taller de Queso para niños que Quesería La Antigua realizó para ellos, en el primer taller de La Antigua Educa que se hace de manera presencial en este año 2021