La Antigua Summum 2016 ha sido elaborado con las mejores pieles procedentes de pequeñas terneras de la dehesa salmantina, seleccionadas y cuya alimentación a base de pastos suaves le aportan esa calidad, textura y flexibilidad.
Un auténtico homenaje a la historia de los pastores enfrascada en este Queso de Oveja de un año de curación en tamaño mini, con una presentación espectacular.