O nosso cardápio de natal

Depois de muita deliberação, já sabemos qual será o nosso cardápio de Natal, e não pense que foi uma tarefa fácil escolher o que vamos cozinhar, porque encontrámos muitas receitas para escolher.

A Quesoteca é a nossa fonte de inspiração, infinitas receitas com queijos e cada uma mais deliciosa. O nosso cardápio de Natal é feito de receitas de lá, às Quesococinillas, por exemplo, não há como não gostar!

O nosso cardápio natalino é dividido em entradas, ou aperitivos, saladas, carnes e sobremesas. Sejamos honestos, embora tudo nos pareça pouco, temos a certeza de que quando começarmos a colocar os pratos na mesa, eles não vão caber.

Mas … mais vale a mais do que a menos! Bem, vamos ao que interessa, para começar, escolhemos:

Croquetes de couve-flor e queijo de ovelha com orégano, estes nunca podem faltar na nossa mesa; não importa que celebração seja. Embora desta vez sejamos um pouco mais originais, são bons não são?

Cogumelos recheados com presunto e queijo, são muito fáceis de preparar e é algo que todos gostam. E se houver algum intolerante à lactose, não tem problema, pois pode fazer com queijo sem lactose.

Frixuelos recheados com creamcheese de chocolate, temos de vos dizer que nunca preparámos esta receita, mas tem um aspeto muito bom e não resistimos.

E por último, os mini folhados de pecorino, estes são muito fáceis de fazer, podendo também usar o queijo que mais gosta.

No nosso cardápio de Natal, haverá também linguiça, presunto e camarão. E se alguém quiser manter a linha, teremos uma salada de queijo e nozes com vinagrete de frutas vermelhas

Para ser sincero, num dia normal com todas estas entradas já teríamos jantado, mas claro que no Natal é para empanturrar. Agora que sobrou a carne, temos três receitas para escolher, pode nos ajudar?

Segredos do porco ibérico com crosta de queijo de ovelha

Lombo com foie com cascata de contrastes, queijo de ovelha cremoso e pudim de piquillo. Temos de reconhecer que já fizemos isto mais de uma vez e é sempre um sucesso.

E por último, e o mais ousado, avestruz com molho de pistache e queijo crocante, acha que vão gostar deste prato?

E agora a sobremesa! Além dos doces típicos, vamos fazer um cheesecake de queijo de ovelha semi-curado.

Opa! Quase nos esquecemos, na nossa mesa nunca falta uma tábua de queijos, o que este ano não temos a certeza é se devemos por a tábua como entrada ou sobremesa. O que acha?