Alimentos com cálcio
26 Janeiro 2021Se é daqueles que, antes de viajar, procura as comidas típicas desse país para não perder nada, é um de nós! Por isso, como vamos daqui a alguns dias aos Estados Unidos, fizemos uma lista para não perder nenhum dos queijos americanos mais conhecidos.
Os queijos americanos têm uma peculiaridade, é que muitos deles são feitos lá, mas com matérias-primas e receitas de outros países. Então, vamos procurar alguns que não podemos deixar de experimentar durante a nossa visita.
O queijo Bergenost é feito com leite de vaca e a sua textura é amanteigada. Embora o nome seja norueguês, o queijo é feito em Nova York. Este queijo americano é macio e semimole, de sabor suave embora tenha um ligeiro toque de acidez.
O Maytag é um queijo azul produzido desde 1941 numa fábrica de queijos artesanais, que hoje continua a utilizar os métodos tradicionais de cura dos queijos. Após uma maturação de seis meses, ao colocá-lo na boca deixa um sabor levemente ácido com um sabor final a limão.
Outro dos queijos americanos que não podemos deixar de provar é o Farmer Cheese. O queijo de agricultor, como o chamaríamos em Portugal, é feito com leite de vaca, cabra ou ovelha. Podemos considerá-lo uma variante do queijo cottage, embora seja mais ácido.
O queijo Muenster é típico da região de Wisconsin, pasta mole e casca lavada. Tem um sabor definido e intenso, com um aroma forte e áspero. Tem uma forte semelhança com o queijo francês Munster, mas segundo especialistas têm menor qualidade, e pode ser uma grande deceção, se formos amantes do queijo francês.
Estes são alguns dos queijos americanos que experimentaremos quando estivermos em Nova York.
Algum queijo americano que nos recomende? Por enquanto, nós temos na lista estes.