Queijo de ovelha feito com leite crú, com cura entre 4 e 6 meses. No formato mini, 1 kg, mas com as mesmas propriedades e características de todos os nossos queijos. Casca natural com azeite que ajuda na conservação durante todos os meses de maturação e marcada com o cinto de esparto. Pasta de marfim amarelada, prensada e firme, com olhos pequenos e médios espalhados uniformemente por todo o corte. Apresenta aromas e odores agradáveis, com pequenas notas de noz.
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