O queijo refinado com alecrim é um dos mais tradicionais da nossa gastronomia. Este queijo feito com leite crú de ovelha é amadurecido em adega por um período mínimo de 12 meses. O alecrim é uma planta rica em ingredientes ativos e possui inúmeras propriedades medicinais como anti-séptico, depurativo, estimulante do estômago e diurético.
O alecrim aplicado na casca do queijo La Antigua Añejo penetra pouco a pouco, fazendo com que o produto adquira todo o sabor desta conhecida erva aromática.
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