Queijo muito macio, mas que mantém todo o sabor do leite de ovelha fresco. Com uma maturidade entre 7 e 35 dias, recomendamos usá-lo em lanches ou adicioná-lo em cubos às suas saladas. A casca é completamente natural, marcada com o desenho do tecido esparto e, é claro, totalmente comestível. Ao ser fabricado com leite pasteurizado é adequado para mulheres grávidas.
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