Descripción

Queso añejo o queso duro de más de doce meses de maduración con una capa de romero en su corteza, que le aportará aroma, sabor y color. Tras madurar con el romero se fusionarán para darle al queso un aroma inigualable. El romero es una planta muy rica en principios activos y posee numerosas propiedades medicinales, como antiséptico, depurativo, estimulante estomacal y diurético.

Al ser un queso con curación se recomienda estroncharlo para que suelte la grasa de manera diferente.