Descripción
Queso de oveja curado a la Pimienta Negra – Intensidad y tradición en cada bocado
El queso de oveja curado a la Pimienta Negra es una especialidad artesanal con personalidad propia. Elaborado con leche cruda de oveja procedente de rebaños autóctonos en pastoreo tradicional, este queso incorpora granos de pimienta negra en su interior, lo que le otorga un sabor profundo, especiado y fácilmente reconocible.
Forma parte de nuestra gama de quesos con especias en la pasta, una línea pensada para quienes buscan sabores más intensos sin perder la esencia del queso tradicional. Durante el proceso de elaboración, los granos de pimienta negra se integran directamente en la masa, aportando aroma, carácter y una experiencia única en cada corte.
Ficha técnica
- Origen: Zamora, Castilla y León, España
- Tipo de leche: 100 % leche cruda de oveja
- Ingrediente especial: Granos de pimienta negra natural
- Maduración: Entre 4 y 6 meses
- Textura: Pasta prensada con granos visibles de pimienta
- Color: Marfil con vetas oscuras de pimienta
- Sabor: Intenso, especiado, con notas picantes y lácteas
- Olor: Aromático, con equilibrio entre leche y especias
Un queso curado con carácter propio
El queso de oveja curado a la Pimienta Negra destaca por su intensidad equilibrada. La pimienta negra no es solo un añadido decorativo, sino un ingrediente fundamental en la elaboración, que evoluciona durante la maduración para integrarse por completo en la textura y el sabor del queso.
Durante sus 4 a 6 meses de maduración en bodega, en condiciones de temperatura y humedad controladas, desarrolla un perfil aromático potente, pero bien armonizado por la grasa y complejidad de la leche cruda de oveja.
Elaboración artesanal y materias primas seleccionadas
Este queso nace del respeto a las tradiciones queseras y del uso de ingredientes 100 % naturales. Solo se utiliza leche cruda de oveja de rebaños autóctonos que practican pastoreo, asegurando una materia prima de calidad superior. Los granos de pimienta negra se seleccionan cuidadosamente por su aroma y potencia.
Cada pieza del queso de oveja curado a la Pimienta Negra es afinada en bodega y sometida a una selección organoléptica rigurosa antes de llegar al consumidor. Este control de calidad garantiza que el sabor, el aroma y la textura estén en su punto óptimo.
Perfecto para los amantes del queso con un toque especiado
El queso de oveja curado a la Pimienta Negra es ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y aromas complejos. Marida perfectamente con vinos tintos, panes rústicos o embutidos curados. También puedes incluirlo en tablas de quesos, ensaladas gourmet o recetas innovadoras que busquen ese toque especiado y diferente.
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En nuestra quesería de Fuentesaúco, organizamos visitas en grupos bajo reserva previa. Puedes contactarnos para elegir el tipo de visita que mejor se adapte a vuestro grupo y consultar disponibilidad. Los recorridos son flexibles y se pueden personalizar, durante la visita conocerás de cerca cómo se elabora el queso de oveja curado.
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