Descripción
Queso de oveja Summum – la excelencia de lo añejo
El queso de oveja Summum es el producto más exclusivo de Quesería La Antigua. Se trata de un queso de oveja añejo con más de dos años de maduración en bodega natural, cuidado de forma artesanal por nuestros maestros queseros. Este queso fuerte y rotundo está pensado para auténticos amantes del queso que buscan una experiencia intensa y duradera en boca.
Su sabor profundo, su textura firme y su aroma potente son el resultado de una maduración controlada superior a los 24 meses. Durante este proceso, el queso de oveja Summum desarrolla matices únicos, complejos y elegantes que lo convierten en una joya gastronómica, ideal para ocasiones especiales o para formar parte de una tabla gourmet inolvidable.
Ficha técnica
- Tipo: Queso añejo (más de 24 meses de maduración)
- Leche: Cruda de oveja, de razas Churra y Castellana
- Origen: Castilla y León, España
- Textura: Firme, con carácter, granulosidad media
- Sabor: Intenso, salino, con notas a frutos secos y mantequilla
- Edición: Limitada, con packaging exclusivo
El queso con más maduración de Quesería La Antigua
Este queso de oveja Summum no solo es especial por su sabor y textura, sino también por su historia. Es el queso con más edad de toda la colección, y representa la máxima expresión del saber hacer artesanal de nuestra quesería. Embalado cuidadosamente en un packaging de Edición Limitada, es también un producto de coleccionista, perfecto para regalar o disfrutar en celebraciones señaladas.
En boca, ofrece una sensación intensa y persistente. El paso del tiempo potencia sus notas salinas, recuerdos a frutos secos, mantequilla cocida y la pureza de la leche cruda de oveja procedente de razas autóctonas de Castilla y León. Cada bocado del queso de oveja Summum es una explosión de sabor que despierta los sentidos y deja una huella imborrable en el paladar.
Un queso gourmet, madurado al detalle
El queso de oveja Summum es una apuesta segura para los paladares más exigentes. Al estar madurado en bodega natural con temperatura y humedad controladas, su evolución es lenta, precisa y uniforme, garantizando una calidad excepcional en cada pieza.
Además, su elaboración sigue un proceso completamente artesanal, sin conservantes ni aditivos, y utilizando únicamente ingredientes naturales. Esto hace que sea un producto saludable y auténtico, que mantiene viva la tradición quesera de Zamora mientras apuesta por la excelencia gastronómica.
Si buscas un regalo con intensidad, maduración y un sabor que perdure, el queso de oveja Summum es tu elección.
Si sientes pasión por el queso tienes que visitarnos
En nuestra quesería de Fuentesaúco, organizamos visitas en grupos bajo reserva previa. Puedes contactarnos para elegir el tipo de visita que mejor se adapte a vuestro grupo y consultar disponibilidad. Los recorridos son flexibles y se pueden personalizar, durante la visita conocerás de cerca cómo se elabora el queso de oveja summum.
Apúntate al mundo del queso, descubriendo el Quesoturismo para conocer los secretos que existen detrás de cada queso en una experiencia única.
Sumérgete en el universo del queso, entendiendo el valor de cada ingrediente, el proceso de curación y el cuidado en cada paso.
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Además, no te olvides de visitar nuestra Quesoteca, donde encontrarás todos nuestros productos artesanos: quesos curados, semicurados, cremas de queso, y mucho más. Cada producto refleja el compromiso de nuestra quesería con la calidad y la tradición.
Vive la experiencia Quesería La Antigua
¡Te esperamos en Quesería La Antigua, en Zamora, para una experiencia quesera auténtica, educativa y deliciosa! Aprende, saborea y disfruta con tus compañeros de grupo una jornada inolvidable. Lánzate y prueba ya nuestro queso de oveja summum.
