Queso de Oveja Riberiego Semicurado

Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, siguiendo los métodos artesanos y tradicionales, aportando además los máximos cuidados para obtener una textura, aromas y sabores peculiares.

Seine Rinde ist hart, braun, con el dibujo de la pleita bien marcado y definido. Corteza natural bañada con aceite de oliva durante su maduración.

Die Paste ist fest und kompakt, de color blanco, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño-mediano, rund um den Hof verstreut. Su textura es muy mantecosa y muy suave. El aroma corresponde a la leche de oveja madurada con un suave retrogusto en el que aparecen ligeros toques de acidez.