¿Cómo catar un queso?
Se acerca un mes lleno de cenas, comidas con los amigos, la familia, los compañeros de trabajo. Quizás eres el anfitrión en alguna de ellas, por eso te contamos como catar un queso. Porque estamos seguros que en tu mesa no va a faltar una buena tabla de quesos. ¿O nos equivocamos? ¿Sabrías cómo catar […]
Poner los cinco sentidos para catar un queso
Como catar un queso con los cinco sentidos Para valorar adecuadamente la calidad de un queso, debemos conocer determinadas características (cualidades organolépticas óptimas), que nos sirven de referencia para emitir un juicio a la hora de catar un queso. La cata del queso al igual que la del vino, pasa por distintas fases: visual, olfativa y […]
