Descripción
Queso de oveja curado picante – Explosión de sabor artesanal
El queso de oveja curado picante es la opción ideal para quienes buscan una experiencia intensa, original y llena de carácter. Elaborado en Zamora, en el corazón de Castilla y León, este queso picante se produce artesanalmente con leche cruda de oveja y se madura entre 2 y 6 meses en bodega, donde el tiempo y las condiciones controladas equilibran su intensidad.
Para su elaboración se utiliza una mezcla de algunos de los chiles más picantes del mundo, como Carolina Reaper, Pepper X, Chipotle o Cayena. Esta combinación única aporta un sabor explosivo, que evoluciona en boca con notas ahumadas, dulces y un picor intenso perfectamente matizado por la maduración y la leche cruda de oveja.
Ficha técnica
- Origen: Zamora, Castilla y León, España
- Tipo de leche: 100 % leche cruda de oveja
- Chiles: Carolina Reaper, Pepper X, Cayena, Chipotle
- Maduración: Entre 2 y 6 meses
- Textura: Firme, cremosa y con mordida intensa
- Color: Marfil con vetas rojizas de chile
- Sabor: Picante, profundo y equilibrado
- Olor: Intenso, con notas especiadas y lácticas
Un queso explosivo, natural y sin aditivos
El queso de oveja curado picante se elabora con ingredientes 100 % naturales, sin aditivos artificiales ni trazas externas. El picante no es un añadido postizo, sino una parte fundamental del producto, gracias a la integración de los chiles durante el proceso de fabricación.
A través de una curación lenta y rigurosa, los sabores se equilibran: el picor de los ajíes se funde con la riqueza de la leche cruda, ofreciendo un queso maduro, complejo y totalmente irresistible para los amantes del picante.
Artesanía, maduración y selección manual
Cada pieza del queso de oveja curado picante es seleccionada a mano tras su maduración, siguiendo criterios físicos y organolépticos que aseguran un producto óptimo en textura, intensidad y equilibrio. La bodega, con temperatura y humedad controladas, permite que se desarrollen matices únicos que solo se consiguen con queso artesano.
Este queso cumple con creces la definición de queso de la RAE: un producto artesanal, madurado, elaborado con leche cruda… pero con el toque inconfundible del picante. Perfecto para quienes buscan sensaciones nuevas y sabores intensos.
Un imprescindible para los amantes del picante
El queso de oveja curado picante es ideal para tablas atrevidas, maridajes con vinos potentes, recetas con personalidad o para disfrutarlo solo. Su potencia lo convierte en el favorito de quienes no se conforman con lo clásico y quieren experimentar con nuevos sabores, sin renunciar a la autenticidad.
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