QUESOTURISMO

El queso turismo nace en La Antigua como una experiencia auténtica. Podrás sumergirte en el proceso de fabricación del auténtico queso zamorano. Desde la leche cruda de oveja hasta el corte con cuajo, la salmuera y las cámaras de maduración, todo se realiza con las máximas medidas de seguridad.

Además, Los visitantes, ya sean parejas, familias o pequeños grupos, tienen la oportunidad de acercarse a los animales. 

Para disfrutar de tu visita a Quesería La Antigua, te recomendamos llevar lo siguiente:

1. Ropa de Abrigo: Algunas áreas de la quesería, como las cámaras de maduración, pueden estar frescas. Un abrigo ligero o una chaqueta serán útiles para mantenerte cómodo.
2. Calzado Cómodo: Opta por zapatos cerrados y cómodos, ya que caminarás por diferentes salas durante la visita.
3. Bata, gorro y Patucos: Al llegar, te proporcionarán una bata, gorro y patucos para mantener la higiene y la seguridad. ¡No te preocupes por manchar tu ropa!
4. Curiosidad y Apetito: No es ropa física, pero llevar una mente abierta y ganas de aprender sobre el proceso de elaboración del queso también es importante.

Todas nuestras experiencias comienzan en la fábrica de Quesería La Antigua  en Fuentesaúco, en la Ctra. Salamanca, 32. Aquí, los participantes se sumergirán en el proceso de elaboración del queso, desde la recogida de leche en los silos hasta la maduración en las cavas. La visita incluye el obrador, donde se realiza la cuajada, fabricación, prensado y volteo del queso. La experiencia culmina con una cata guiada de quesos maridada con vinos locales, ofreciendo una inmersión completa en la tradición quesera y los sabores de la región. La fábrica se convierte así en el epicentro de una jornada única de Quesoturismo.