Del 19 al 22 de septiembre de 2025, la localidad de Bra, en el Piamonte italiano, volverá a convertirse en el corazón mundial del queso artesanal con una nueva edición de CHEESE Bra 2025, organizada por Slow Food. Una feria que no es solo un evento, sino un manifiesto a favor de los quesos auténticos, elaborados con leche cruda y métodos tradicionales. Y allí estará Quesería La Antigua de Fuentesaúco, como referente de la excelencia quesera española.
Nuestra presencia en CHEESE Bra 2025: tradición viva, vocación internacional
Quesería La Antigua asistirá como expositor dentro del área internacional dedicada a queserías artesanas que trabajan con leche cruda, alineadas con la filosofía Slow Food. Nuestro stand será un espacio para mostrar, degustar y contar la historia detrás de cada uno de nuestros quesos. Presentaremos:
- Nuestra gama de quesos de leche cruda de oveja: curados, añejos y afinados con manteca, especias o con el hollejo de la uva o tempranillo.
- Ediciones limitadas con ingredientes españoles como el pimentón de la Vera.
- Propuestas que ponen en valor el pastoreo tradicional y el trabajo de los ganaderos locales.
El enfoque será claro: divulgación, degustación y defensa del queso artesano español en su máxima expresión.
¿Qué representa CHEESE Bra para el mundo del queso artesano?
CHEESE no es una feria comercial al uso. Es un festival cultural, sensorial y político en torno al queso de leche cruda, la biodiversidad y las pequeñas producciones con alma. Organizado cada dos años por Slow Food International, atrae a más de 300.000 visitantes, entre profesionales, periodistas, foodies y productores de todo el mundo.
Participar en CHEESE significa:
- Ser parte del movimiento que defiende los alimentos “buenos, limpios y justos”.
- Compartir espacio con los mejores queseros del mundo.
- Establecer conexiones profundas con consumidores y prescriptores gourmet.
👉 Más información en la web oficial del evento
Qué aporta Quesería La Antigua al evento de Bra 2025
En Quesería La Antigua compartimos la visión de Slow Food desde hace años: valoramos el territorio, respetamos los tiempos de la leche, priorizamos lo natural. Nuestra participación en CHEESE – Bra 2025 es un acto de coherencia con nuestros principios:
- Elaboramos queso solo con leche de oveja española, sin aditivos artificiales.
- Recuperamos recetas tradicionales, como el afinado en manteca o el curado largo en bodega.
- Trabajamos con ganaderos que practican pastoreo extensivo y sostenible.
- Creemos en el sabor como expresión de una tierra, un animal y una cultura.
En nuestro stand, no solo habrá queso: habrá historia, saber hacer y una invitación a saborear el tiempo.
Tendencias del sector que se esperan en CHEESE 2025
El evento pone el foco en varias corrientes clave que están transformando el universo quesero:
- Revalorización de la leche cruda como producto vivo y reflejo del territorio.
- Interés por quesos de razas autóctonas y microproducciones familiares.
- Afinación como arte gastronómico, con quesos madurados en cuevas, mantecas, hierbas…
- Turismo del queso: catas, visitas, experiencias sensoriales y educación alimentaria.
- Packaging responsable y comercio justo como parte de la cadena de valor.
Quesería La Antigua llega con propuestas alineadas con todas ellas.
¿Por qué visitarnos en Bra?
Si eres chef, distribuidor, tienda gourmet o amante del queso, en nuestro stand podrás:
- Degustar sabores únicos de quesos crudos de oveja.
- Conocer nuestros métodos de elaboración y proyectos de innovación tradicional.
- Solicitar nuestro catálogo de exportación o propuestas para tu tienda o restaurante.
- Hablar con quienes hacen el queso: nosotros mismos.
🧀 Estaremos en la zona de queserías internacionales, en el corazón de Bra, compartiendo cultura, aroma y conversación.
Queremos hablar contigo
No importa si vendes queso, cocinas con él o simplemente lo amas: CHEESE Bra 2025 es el lugar para encontrarnos.
👉 Descarga nuestro catálogo internacional aquí
👉 Contáctanos para concertar una cita en la feria
🔖 FAQ – Preguntas frecuentes
¿Qué es CHEESE – Bra y quién lo organiza?
CHEESE es la feria internacional del queso de leche cruda organizada por Slow Food en Bra, Italia. Reúne a los mejores queseros artesanos del mundo.
¿Qué quesos llevará Quesería La Antigua a CHEESE?
Quesos de oveja crudos, curados, afinados en manteca, ediciones especiales con especias, y productos D.O.P. Queso Zamorano.
¿Dónde contactar con la marca si no asisto a Bra?
Puedes escribirles directamente desde su formulario de contacto o solicitar el catálogo digital.
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