El primer día de feria siempre tiene algo especial. Es el momento en el que por fin abrimos nuestro espacio, recibimos a los primeros visitantes y comenzamos una nueva edición de Alimentaria compartiendo lo que somos y lo que hacemos.
Inauguramos Alimentaria 2026 y presentamos la nueva edición Summum. Para nosotros, cada edición es una oportunidad para mostrar no solo nuestros quesos, sino también la forma en la que entendemos nuestro trabajo.
Este año hemos inaugurado nuestro stand con una propuesta que mira directamente a nuestro origen: el pueblo, el campo y el rebaño.
El espacio ha sido diseñado, una vez más, por Javier Garduño, quien ha sabido transformar un stand ferial en algo más que un lugar de exposición. Nuestro objetivo era claro: crear un espacio que recordara de dónde nace todo.
Porque antes de llegar a una mesa, el queso empieza en el campo.
Un stand que evoca nuestro origen
Nuestro stand está pensado para trasladar al visitante a ese paisaje donde comienza realmente nuestro trabajo.
El diseño evoca el entorno rural, el pastoreo y el ritmo del campo, elementos que forman parte del día a día detrás de cada queso que elaboramos. Cada detalle busca transmitir algo sencillo pero fundamental: que el queso no es solo un producto, sino el resultado de un territorio, de un oficio y de muchas personas que trabajan para hacerlo posible.
Las formas, los materiales y la atmósfera del espacio crean un ambiente que conecta con el origen de nuestra quesería. Queríamos que quien se acercara a nuestro stand pudiera percibir esa conexión con el campo que forma parte de nuestra identidad.
En una feria donde se presentan miles de productos, creemos que volver al origen es también una forma de diferenciarnos.
Inauguramos Alimentaria 2026 y con ello nuestra nueva edición de Summum
La inauguración del stand ha sido también el momento elegido para presentar Summum, nuestro packaging más especial.
Cada dos años desarrollamos una nueva pieza que acompaña a nuestro queso y que se convierte en una forma diferente de contar quiénes somos. No se trata solo de un diseño, sino de una manera simbólica de representar aquello que hay detrás de cada queso.
En esta edición, Summum adopta la forma de una oveja.
La elección no es casual. La oveja representa el origen de todo: el animal que hace posible nuestro trabajo, el pastoreo que sigue formando parte del paisaje rural y la tradición quesera que ha pasado de generación en generación.
Un rebaño que representa el origen de todo
La oveja diseñada por Javier Garduño no aparece sola. Forma parte de un pequeño rebaño de ovejas blancas y negras, una imagen que conecta directamente con el origen de nuestro trabajo.
El rebaño simboliza algo muy sencillo pero muy profundo: el comienzo de todo lo que hacemos. Sin el rebaño no habría leche, sin leche no habría queso y sin ese vínculo con el campo no existiría la historia que hoy contamos.
Cada una de estas piezas forma parte de una edición limitada y numerada, lo que convierte a cada oveja en una pieza única dentro de esta colección.
Como en ediciones anteriores, estas piezas están pensadas como un gesto de agradecimiento. Las regalaremos a algunos de nuestros clientes más cercanos, aquellos que nos acompañan desde hace años y que forman parte del camino recorrido por la quesería.
El comienzo de unos días intensos
Con la inauguración de nuestro stand y la presentación de esta nueva edición de Summum comienza una nueva participación en Alimentaria.
Durante los próximos días esperamos recibir a muchos profesionales que se acercan a la feria desde distintos puntos de España y también desde otros países. Alimentaria es uno de esos lugares donde se cruzan productores, distribuidores, tiendas especializadas, hosteleros e importadores que buscan proyectos con identidad y productos que cuenten algo más que una simple ficha técnica.
Nuestro stand será durante estos días un espacio para el encuentro, para compartir nuestros quesos y para seguir construyendo relaciones que se desarrollan con el tiempo.
Porque al final, más allá de la feria, lo que realmente permanece son las conversaciones que empiezan en lugares como este.
Quesería La Antigua
En Quesería La Antigua elaboramos queso de oveja desde Zamora manteniendo el respeto por el origen, el proceso y el saber hacer que forman parte de la tradición quesera de nuestra tierra.
Cada queso que sale de nuestra quesería lleva detrás el trabajo de muchas personas, desde quienes cuidan los rebaños hasta quienes participan en cada etapa de la elaboración.
Si quieres conocer más sobre nuestro trabajo:
👉 Descubre nuestros quesos de oveja
👉 Consulta nuestro catálogo de productos
👉 Conoce la historia de Quesería La Antigua
Seguimos trabajando para que el queso que nace en nuestra tierra llegue cada vez más lejos.