El Summum, y su lugar en Alimentaria. Hablar de él es hablar de nuestra seña de identidad. Y es que, este marzo cumplimos 12 años desde el primer lanzamiento de Summum y aunque muchos ya sabéis de qué estamos hablando, otro diréis ¿pero qué es Summum?
Summum se trata de un packaging edición limitada, que se presenta cada dos años coincidiendo con la celebración de la feria de alimentación internacional más importante que se celebra en nuestro país, la feria Alimentaria Barcelona. En su interior podemos encontrar queso elaborado a partir de leche cruda de oveja estrictamente seleccionada y madurado durante más de 2 años. Un queso único.
Se trata de un pequeño homenaje a nuestro sector, del campo a la mesa. A las ovejas, a los pastores, a la leche en sí, a todos aquellos que hacen posible no solo que podamos seguir consumiendo un queso excepcional como es La Antigua, si no que sigamos transmitiendo los valores que nos hacen únicos. La filosofía Summum es el renacer de las costumbres y el buen hacer.
Llevamos desde el 2012 presentando nuestros Summum, ya que fue nuestro primer año formando parte de la Zona Premium de Alimentaria Barcelona, es decir, formando parte de las Joyas de la Gastronomía Española. Desde entonces, no hemos parado de pensar y maquetar nuevos diseños, ¿quieres verlos?
2012, el pistoletazo de salida de Summum.
Esta edición la recordamos con especial cariño ya que fue la primera vez de Summum. Para su lanzamiento creamos un video donde la idea era hacer sentir al público parte del proceso de nuestro queso y recrear esa esencia tan natural y tradicional que tiene. Para ello lanzamos también diferentes envases de packaging que al público les encantó.
2014, dando luz a nuestro proyecto.
En esta ocasión queríamos un diseño que aparte de diferente; que pudiera ser (re)utilizado en el día a día una vez que se acabara el queso: así surgió la idea de hacer una quesera-lámpara. Además, nuestros consumidores podrían tenernos siempre presentes. Para ello y de la mano de Javier Garduño nos pusimos manos a la obra y voilá: nuestro Summum con más luz que nunca.
2016, un Summum de pasarela.
En esta edición de 2016, queríamos seguir diseñando un packaging que pudiésemos seguir utilizando una vez se hubiera consumido el queso. ¡Y llegó la idea! Si las mejores marcas de moda tenían su bolso, ¿por qué no iba a tenerlo el mejor queso del mundo?
Javier Garduño se puso manos a la obra y gracias a la confección de Imelda en Salamanca llegaron los tres formatos de Summum 2016.Bolso en tamaño mini para el queso de 1 kilo. Bolso un poquito más grande para el queso de 3 kilos y un maletín para llevar las cuñas.
Además, hicimos incluso una pasarela para la presentación de nuestros diseños. ¿Por qué no? La Cheese Fashion Week.
2018, el Summum rememorando viejos tiempo
Para ese Summum, ¿por qué no rememorar aquellos tiempos donde era tan fácil ser feliz? Volvimos a ser niños, y presentamos los cabás, aquellas «maletitas» pequeñas de madera con asa donde llevábamos las cosas al colegio. La RAE define Cabás como «especie de cartera en forma de caja o pequeño baúl, con asa, usada para llevar al colegio libros y útiles de trabajo.» Y a nosotros nos gusta añadirle, y el almuerzo con un buen cachito de queso.
2020, ¿por qué no íbamos a lanzar Summum?
Aunque nuestro lugar de presentación la Feria Alimentaria fue cancelada por la covid-19, Summum es imparable. Asique lanzamos La Lata: Summum 2020. En esta edición también volvimos a nuestra infancia queriendo rememorar aquellas latas de leche condensada que estaba tan rica y que era parte de muchas meriendas.
2022, Summum es la leche.
Saber de dónde vienes, para saber hacia dónde vas, ese ha sido siempre nuestro lema y en la edición de la Feria Alimentaria 2022 lo hicimos palpable en forma de lechera. Summum es un recuerdo al lechero, vivo en la memoria de muchos, símbolo de un trabajo pausado, delicado y sacrificado. Summum es nuestro origen y nuestra tradición. Además, en la Feria Alimentaria de Barcelona convertimos nuestro stand en una lechería que dejó al público y a nosotros mismos boquiabiertos.
2024, ¿con qué sorprenderemos este año?
Estamos deseando enseñároslo.
Si queréis ver más información sobre nuestros Summum, aquí puedes encontrarla.
Y si lo que quieres es tener tu Summum en casa, aquí puedes adquirirlo.