Queda un mes para Alimentaria 2026: el momento significativo antes de la feria
Cuando queda un mes para Alimentaria, el trabajo entra en su fase final. No es momento de grandes cambios, sino de afinar lo que ya está definido. En una quesería, este periodo previo a una feria internacional se vive con foco, criterio y muchas decisiones pequeñas que marcan la diferencia. En Quesería La Antigua, este […]
Experiencias de quesoturismo para San Valentín 2026 | Un plan espectacular
Experiencias de quesoturismo : el plan clave para un San Valentín diferente Cada año, cuando se acerca San Valentín, surge la misma pregunta: ¿qué regalar? Flores, cenas, detalles bonitos… todo funciona, pero no siempre deja recuerdo. Por eso, cada vez más personas buscan experiencias de quesoturismo como alternativa real para celebrar en pareja de una […]
Feria Alimentaria 2026 Barcelona – La autenticidad de Quesería La Antigua
Volver no siempre significa repetir. A veces, volver es confirmar un camino. En Feria Alimentaria 2026 Barcelona, Quesería La Antigua regresa, un año más, a la zona premium, ese espacio donde las cosas no se explican con prisas ni se venden a gritos. Donde el producto habla por sí solo y el origen importa. Porque […]
Alimentos que causan felicidad: la verdad auténtica que empieza en un queso de 10
Hay días que pesan más que otros. Días grises, de cielo bajo, de agendas largas y ganas cortas. El famoso Blue Monday se ha convertido en el símbolo de todo eso que cuesta arrancar. Y aunque la felicidad no se compra ni se cocina en cinco minutos, sí hay algo que puede ayudarnos a reconciliarnos […]
Salud y queso en 2026: la explosiva relación, mejor de lo que te han contado
Durante años, el queso ha vivido bajo sospecha. Que si engorda. Que si es malo para el corazón. Que si “mejor evitarlo”. Y, sin embargo, en muchos pueblos —donde la gente ha vivido largo y bien— el queso siempre ha estado en la mesa. No como un capricho, sino como un alimento cotidiano, honesto y […]
El arte de maridar queso y vino en Navidad: guía rápida para acertar 2025
Una mesa navideña que funciona con queso y vino En Navidad, cada detalle de la mesa importa, la calidad de los productos, la armonía entre sabores. Por eso, cada año es más importante lograr un buen maridaje de queso y vino, una combinación sencilla, versátil y capaz de transformar cualquier comida festiva. En Quesería La […]
Los mejores quesos para Navidad 2025: guía experta para preparar la tabla perfecta
El invierno, la mesa y el ritual del queso Los mejores quesos para Navidad 2025: guía experta para preparar la tabla perfecta. Hay inviernos que se sienten más en el alma que en el termómetro. En Castilla y León —donde la helada dibuja cristales en las ventanas y el aire huele a chimenea— la Navidad […]
Compromiso y sinergia: gracias a los patrocinadores y colaboradores del Congreso Cocina con Queso y Humor
Detrás de cada patrocinador, cada plato, de cada sonrisa compartida y de cada aplauso en el VIII Congreso Cocina con Queso y Humor, hay una historia de compromiso. Una historia tejida por empresas, instituciones y personas que creen en lo mismo: que el futuro del queso, del medio rural y de quienes lo hacen posible […]
👨🍳 Chefs del VIII Congreso Cocina con Queso y Humor: talento, tradición y creatividad
Chefs y creatividad en el VIII Congreso Cocina con Queso El VIII Congreso Cocina con Queso y Humor volvió a reunir a cocineros, ganaderos, queseros y amantes del queso en Salamanca. Este encuentro gastronómico es mucho más que un evento culinario: es un espacio donde tradición, innovación y territorio se unen en cada plato. Los […]
Bernardo Ríos, Reconocimiento COBADU a una vida de compromiso rural
Bernardo Ríos, Reconocimiento COBADU a una vida de compromiso rural Hay trayectorias que se escriben con las manos, con el sudor y con la constancia de quien nunca ha necesitado hacer ruido para dejar huella. La de Bernardo Ríos es una de ellas. Su nombre resuena entre los ganaderos de la provincia como sinónimo de […]
EILZA, Ganadora del Premio al Compromiso en el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor
Hay lugares donde el futuro del campo se escribe con tiza, en las aulas, y pocas instituciones representan mejor esa idea que EILZA, la Escuela Internacional de Industrias Lácteas. En el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor se le otorgó a EILZA el Premio al Compromiso. Este reconocimiento pone en valor la labor […]
OVINNOVA 2025: la innovación y sostenibilidad en el sector ovino
Hay ferias que son mucho más que un simple encuentro profesional, son un espejo del campo, un punto de unión entre quienes lo viven cada día y quienes trabajan para darle futuro y OVINNOVA es una de ellas. OVINNOVA 2025, es el evento más importante del sector ovino en España que vuelve a celebrarse en […]
Lydia Sánchez Jambrina, Premio Nueva Explotación en el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor
Hay decisiones que cambian el rumbo de un territorio. Que sin hacer ruido, sostienen lo esencial. Lydia Sánchez Jambrina ha decidido seguir. Quedarse. Apostar por el campo.Y eso, hoy, tiene mucho valor. Desde Madridanos, en plena tierra zamorana, Lydia representa el relevo generacional que tantas veces se menciona, pero que tan pocas veces se reconoce […]
Rogelio Chico, Premio Pastor Tradicional en el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor
Cada vez quedan menos pastores en Castilla y León, guardianes de un oficio que sostiene nuestras raíces y da sentido a nuestra tierra. Rogelio Chico es uno de ellos. Durante el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor, rendimos homenaje a Rogelio con el Premio al Pastor Tradicional, un reconocimiento que va más allá […]
ANUGA 2025: Quesería La Antigua lleva el queso artesanal español a la gran feria de la alimentación en Alemania
Del 4 al 8 de octubre de 2025, Colonia (Alemania) se convierte en el epicentro global del sector alimentario con ANUGA 2025, la mayor feria internacional de alimentos y bebidas del mundo. Una cita clave para empresas que exportan calidad, innovación y tradición, como Quesería La Antigua, que volvemos a estar presente en esta edición […]
VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor: un evento que quedará en la memoria (y en el corazón)
El VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor fue todo un éxito. Emoción, cocina y risa con sabor rural. Gracias a todos los que lo hicisteis posible. El Congreso de Cocina con Queso y Humor 2025: cuando el queso une, emociona y celebra El pasado 25 de septiembre, el Palacio de Congresos de Salamanca […]
CHEESE Bra 2025: Quesería La Antigua, embajadora del queso de oveja español en la cita mundial del queso artesano
Del 19 al 22 de septiembre de 2025, la localidad de Bra, en el Piamonte italiano, volverá a convertirse en el corazón mundial del queso artesanal con una nueva edición de CHEESE Bra 2025, organizada por Slow Food. Una feria que no es solo un evento, sino un manifiesto a favor de los quesos auténticos, […]
Rueda de prensa VIII Congreso Cocina con Queso y Humor
La Rueda de prensa VIII Congreso Cocina con Queso y Humor , una cita imprescindible con el queso y la risa Hoy 11 de septiembre ha tenido lugar en la Cámara de Comercio de Salamanca la rueda de prensa de presentación del VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor, organizado por Quesería La Antigua. […]